Свіжий білий трюфель Alba, Tuber Magnatum Pico

Білий трюфель Альба є цінним і відомим продуктом у гастрономічному світі. Цей трюфель, відомий своїм інтенсивним ароматом і ніжним, але характерним смаком, збирають у регіонах П’ємонту, Італія, переважно навколо міста Альба. Має гладку поверхню, колір якої варіюється від білого до світло-жовтого. Його форма неправильна і вузлувата, що відображає його природне зростання під землею в симбіозі з корінням певних дерев. Білий трюфель Alba високо цінується за його унікальний ароматний профіль з нотами часнику, сиру та землі, що робить його ексклюзивним і затребуваним інгредієнтом на кухні. Його часто використовують у вишуканих стравах, нарізавши тонкими скибочками, щоб підсилити смак пасти, різотто, яєць та інших страв для гурманів. Сезон білого трюфеля триває з жовтня по грудень, період, коли він досягає піку своєї якості та аромату.